橘橘愛生活

又來做蛋糕囉~

上週是回娘家過母親節

自己做蛋糕(巧克力口味和桑葚慕斯)

這周是在台中過婆婆的母親節~

所以又做了一個蛋糕囉~

這次做的是水蜜桃玫瑰造型慕斯蛋糕~~

上面是這次蛋糕所需的材料

這個蛋糕(六吋)分三層

第一層(最底層):Oreo餅乾層

第二層:乳酪層

第三層:水蜜桃果凍層

第一層材料:

oreo餅乾 150g

總統牌無鹽奶油50g

第二層:

奶油乳酪cream cheese 310g

糖60g

鮮奶油whipped cream 120ml

吉利丁粉 5g

第三層:

過濾水 340ml

吉利丁粉 12g(我的吉利丁粉附的茶匙2匙)

糖 50g

水蜜桃罐頭一罐(我買850g 本來買一罐怕不夠,但其實剩不少喔,綽綽有餘)

首先先做第一層

把oreo餅乾用密封袋壓碎敲碎

接著把融化的奶油加入攪拌

之後放入活動蛋糕模(外層鋪保鮮膜,防止液體溢出)

把餅乾壓實平鋪成一層後

放入冰箱冷藏大約20-30分鐘

等待的時間就可以來做第二層-奶酪層

將奶油乳酪拌勻加入糖再拌勻

加入鮮奶油再繼續攪拌拌勻

攪拌至滑順

最後加入吉利丁粉

繼續拌勻這樣就完成第二層了

此時第一層差不多也冷藏好了

將第一層從冰箱取出

加入處理好的第二層

用刮刀將第二層鋪平後

放入冰箱冷藏一小時

第三層

打開水蜜桃罐頭

將水蜜桃切片後

擺盤鋪在第二層上

如圖

之後開小火倒入純水

另一邊吉利丁粉加糖拌勻後

將它們倒入開小火的純水中攪拌均勻

煮至鍋邊冒小泡泡

淋在水蜜桃玫瑰花瓣上

放入冰箱冷藏一小時

時間到後取出

用刀子輕輕劃過邊緣脫模

就完成囉~

之後裝入美美的盒子內要出發送蛋糕囉~

別忘了準備一張手寫卡片唷~

蛋糕切片後~~是不是hen美~ 

開吃囉~~