▲大家有聽過高粱米嗎?
最近在研究健康飲食的我發現一種很酷的超級食物~ 
是彰化芳苑鄉永興社區出產的穟穟平安米(高粱米)~ 
大家應該很好奇高粱米是什麼?
有別於一般釀酒的紅高粱，
彰化芳苑鄉種植的是可以食用的白高粱!
也是台灣唯一不釀酒的高粱田!
高粱米營養價值高~
是富含礦物質與膳食纖維且熱量低的超級食物~
我用高粱米做了幾樣創意料理:壽司、起司熱狗飯糰、肉鬆小飯糰等~
高粱米營養好吃又可以變化出很多料理很有趣~😍
「食好穟~讓你健康又順遂」~
趕緊往下看橘橘我的分享吧~
優質高粱米開箱-永興社區穟穟平安米(芳苑鄉高粱米)
▲噹噹~來開箱永興社區穟穟平安米啦~
▲穟穟平安米採用真空包裝~可以保鮮又延長保存期限~
▲三林穟外觀樣子很可愛~
每一顆都是小農辛勤勞作出來的成果啊~
▲看了商品介紹 DM 知道了許多有關高粱的知識~
原來高粱又叫蜀黍，和玉米（玉蜀黍）是同科不同屬，
有分種子用高粱、製糖用高粱、掃帚用高粱~
台灣 90 %的高粱都在金門和南部，
彰化芳苑永興社區有著台灣唯一不釀酒的高粱田!
在民國 102 年春天，
當地農民巡田時意外發現這消失已久的寶藏農作物，
永興社區接手種植並復育成功，
因而以當地舊名「三林港」取名「三林穟」來紀念復育成功~
因為高粱本身是耐旱作物，
用心的永興社區透過種植高粱達到節水目的~(友善耕作高粱米!)
並將三林穟衍生做出穟穟平安米、纖果棒、高粱茶、穟花小書籤等優質產品~
努力推廣這超級食物並開放參觀高粱教育園區~
(想了解參觀的朋友記得先預約唷~)
高粱米如何炊煮?
▲附上建議炊煮方式給大家~
1.使用清水浸泡約 1 個小時左右
2.建議使用一杯高粱米混合兩杯水，高粱米:水=1:2 黃金比例
3.外鍋倒入 1.5 杯水量將高粱米烹煮熟
4.將蒸熟白高粱拌入適量沙拉油與生白米蒸煮 30~45 分即可食用，高粱米:米=1:3
▲噹噹~高粱米煮好囉~
大家一定很好奇穟穟平安米好吃嗎?
煮好的穟穟平安米粒粒飽滿~
口感 Q 彈富有嚼勁~像薏仁一般~
細細品嚐還透有甜味~可口好吃~
高粱米食譜分享|米食創意食譜分享
▲高粱米可以變化出的料理有很多種，可以煮粥、做甜點等~
以下分享我的高粱米食譜給大家~
穟穟平安壽司
▲第一個高粱米食譜分享的是壽司~
▲炎炎夏日不想忍受高溫下廚，
那就來做個簡單快速的壽司料理吧~
準備的食材有:
煮好的穟穟平安米和白米、切好成條狀的小黃瓜與紅蘿蔔、
煎好的蛋條、海苔片、沙拉~
▲將海苔上鋪上高粱米與白飯
接著撒上肉鬆再擠上沙拉醬~
▲將條狀小黃瓜、紅蘿蔔和蛋條放上去並捲起來~
▲捲成長條狀接著切片~
▲噹噹~壽司完成啦~
▲壽司較一般壽司品嚐起來多了 Q 彈的高粱米口感~
入口還有小黃瓜與紅蘿蔔的爽脆口感和香甜的蛋香與沙拉醬滋味~
整體口感滋味豐富! 夏天吃這真是清爽美味~
穟穟平安起司熱狗飯糰
▲第二個高粱米食譜分享的是起司熱狗飯糰~
▲準備的食材有:
煮好的穟穟平安米和白米、煎好的熱狗、起司片、海苔片~
▲首先先將海苔片上放上起司片~
▲接著放上一根熱狗捲起來~
▲捲好的起司熱狗海苔樣子~
▲再將起司熱狗海苔外頭用混合的穟穟平安米和米飯包起來~
▲最後從飯糰中間切開就是這樣的可愛起司熱狗飯糰啦~
QQ 的高粱米搭配熱狗口感很有咬勁~
做好帶去野餐很適合~讚讚! 
穟穟平安肉鬆小飯糰
▲第三個高粱米食譜分享的是肉鬆小飯糰~
▲準備的食材有:
煮好的穟穟平安米和白米、肉鬆、海苔片~
▲將煮好的穟穟平安米與米飯裡頭加入肉鬆
再捏成這可愛的小三角形~
▲接著將剪好的海苔片包在底部就完成啦~
是不是很可愛~QQ 的高粱米口感搭配肉鬆香氣~好好吃~
這肉鬆海苔口味可是小朋友的愛呢~
簡單快速就能完成~當早餐好適合~
穟穟念評價|穟穟平安米評價
▲以上就是我的小農平安米開箱~
高粱米試吃心得就是
永興社區出產的用心穟穟平安米真是 Q 彈品質好!
高粱米可以變化出很多好吃料理~
真是營養美味又友善環境~
「食好穟~讓你健康又順遂」~
這超好吃米飯推薦給大家囉~
高粱米哪裡買?
地址:彰化縣芳苑鄉光復巷10號
營業時間:週一到週五 9:30~17:00 (六日公休)
電話:04-8935899
官網：穟穟念
Facebook粉絲專頁：台灣唯一不釀酒的高粱田
IG: 穟穟念生活館
露天拍賣：穟穟念生活館
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