▲大家喜歡吃滷味嗎?
今天來分享一家彰化好吃的冷滷味~
方恩小食 五十三香麻辣滷味 
是三民市場起家的冷滷味，擁有兩大獨家秘方:
醇厚醬油與十三香秘方滷汁!
嚴選中藥材:八角、桂皮、小茴香、砂仁、丁香等十三香之香料，
手工去除雜質並加入祖傳秘方精心調製，大火炒香。
將精心挑選的醬油與十三香香料在溫火中熬燉六小時!
醬香、酒香、原料香、辛料香及中藥香五大風味，構成了「五香」!
與「十三香秘方滷汁」結合就是五十三香秘方滷味的由來~
厚工滷製出來的美味跟一般滷包滷出來的滋味完全不同!
滷味口味可選秘滷(不辣)或麻辣~愛吃辣的朋友一定要點麻辣口味~
特製辣醬又香又辣又麻超過癮!
必點招牌牛三寶拼盤、綜合滷味拼盤、無骨蒜辣鳳爪、麻辣米血~
通通好吃涮嘴~吃完還想再吃!
新品的古早味滷肉飯一碗只要 35 元~美味又平價!
更棒的是現在還有滿 300 元送麻辣鴨血的好康活動!
再搭配文青質感的內用座位與熱情服務真是一級棒!
果真是 google 評論五星滿分的優質店家~
很棒的彰化滷味分享給大家~
趕緊往下看看橘橘我的分享吧~
方恩小食-位置與環境
▲方恩小食坐落在彰化熱鬧的永安街上，
離彰化家樂福、三民市場都很近~
▲店門口的冷藏櫃擺滿了多種滷味~光看就好誘人~
選擇相當多樣，琳瑯滿目，應有盡有~
▲一旁的廣告牌上寫著:
「每道滷味堅持手工工序!滷製、時間浸泡、風乾精心的照護，
滷味才能完整的呈現!」
感覺店家對滷味的製作非常用心且講究！
旁邊還寫著最近新推出了滷肉飯和麻辣鴨血，
都是我愛吃的餐點，等等點來吃吃看~
▲這裡讓我很喜歡的是文青質感的內用座位區，
環境相當整潔乾淨~在這用餐很舒適放鬆~
除了提供舒適的內用環境外，
方便大家在家也能輕鬆享用美味~
▲牆上掛著國泰產險和 SGS 檢測報告~
可見店家對品質的要求與用心~
方恩小食-菜單
▲附上菜單給大家參考~
這裡必點的就是招牌牛三寶拼盤與綜合滷味拼盤~
光滷味種類就多達 30 幾種可以選擇~想吃什麼就吃什麼!
還有滷味飯與麻辣鴨血等品項~餐點選擇相當豐富!
方恩小食-餐點製作過程與特色
▲滷味口味有秘滷(不辣)及麻辣可選~
調味的部分有蔥、蒜、鹹菜等可以添加~
▲點好餐後服務人員快速製作餐點~
先淋上祕方滷汁接著加入調味粉後拌勻~
再依照客人選的調味配料(蔥、蒜、鹹菜)加入~
點麻辣口味的話最後會再淋上特製辣醬~
方恩小食-餐點介紹
▲噹噹~我們的餐點到齊囉~
我們點了牛三寶拼盤、綜合滷味拼盤、麻辣米血、無骨蒜辣鳳爪、
古早味滷肉飯~迫不及待要開吃了!
牛三寶拼盤(牛肚/牛腱/牛筋) 250 元
▲牛三寶拼盤，裡頭有牛肚、牛腱、牛筋~都是我愛吃的~
▲牛腱~口感軟嫩不乾柴且富有嚼勁，鹹香入味!
搭配新鮮的蔥、蒜、爽脆的鹹菜入口，層次豐富!好涮嘴!
▲牛肚~口感相當彈牙且富有嚼勁，
入口滿滿的香氣滋味，吃完唇齒留香~
▲牛筋~滷到軟 Q 入味~富有滿滿膠質~
讓我忍不住一口接一口!
古早味滷肉飯 35 元
▲古早味滷肉飯~肥瘦適中的滷肉飯是我的愛!
滷肉飯還有搭配小黃瓜等配菜，
來訪這天剛好小黃瓜賣完了，店家就換成櫛瓜給我~
鹹甜的滷肉搭配爽脆的鹹菜與櫛瓜超級對味且下飯!
好好吃~而且一碗只要 35 元~美味又平價!
愛吃滷肉飯的朋友不要錯過唷~
麻辣-綜合滷味拼盤 (豆干/海帶/花生/豬耳朵) 120 元
▲綜合滷味拼盤~裡頭有豆干、海帶、花生、豬耳朵~
我們選了麻辣口味~店家特製的辣醬超級香辣過癮~一定要試看看!
▲滷豆干~表面孔洞都充分吸收了滷汁，十分入味!
咬下去的口感是軟嫩且 Q 彈多汁~
搭配店家的特製辣醬真是爽口過癮!
▲豬耳朵~口感 Q 彈柔嫩，搭配辣醬整個超涮嘴!
▲海帶口感鮮嫩脆口，搭配粒粒飽滿的花生，
味道互相呼應，簡直是追劇時的絕佳良伴！
無骨蒜辣鳳爪 (大) 100 元
▲無骨蒜辣鳳爪~入口品嚐到濃郁的蒜香與迷人的辣味~
鳳爪口感超級咕溜~Q 彈並帶有滿滿膠質~
鹹香入味~好吃到吮指~
麻辣米血 (大) 50 元
▲麻辣米血~冬天的時候還有幫忙加熱的服務~超貼心!
秘方滷汁與辣醬完美深入米血中~口感軟糯 Q 彈，
每一口都充滿麻辣香氣與濃郁醬汁風味~超好吃!
麻辣鴨血 80 元
▲麻辣鴨血~滿 300 元就贈送!店家好大方~
鴨血十分柔嫩且吸飽麻辣湯汁，每口都洋溢著濃郁的麻辣風味!
口感香辣過癮~又香又辣又麻的滋味令人超陶醉!
搭配滑順的豆皮與 Q 彈的貢丸，層次風味相當豐富!
方恩小食-品嚐心得
▲店家精心製作的五十三香祕方滷味真是超級好吃~
每樣都讓我吃完念念不忘~
搭配文青質感的內用環境與親切服務真是一級棒!
是會再回訪的優質好店!
很棒的彰化平價滷味分享給大家~
PS.聽說 12 月在彰化大埔路會開新分店~好期待!
方恩小食-店家資訊
方恩小食 五十三香麻辣滷味
地址:彰化縣彰化市永安街 149 號
電話:04-720-0039；0958-266-208
營業時間:16:00~21:30 (週一公休)
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