橘橘愛生活

最近的日子從之前瘋甜點到轉做減糖健身餐

好像跳tone很大

哈哈

這中間的曲折是因為老公要開始健身

所以開始減糖

所以我也比較少做甜點了

但是我偶爾還是會手癢想玩

也想吃甜食

所以今天就來個久違的甜點吧~哈哈

這次不是用鬆餅粉做的

是用低筋麵粉

而且中間有打發蛋白的過程

所以吃起來比直接用鬆餅粉還綿密一些~

來看怎麼做吧~

我這次花了40分鐘~

以下食材是一人份(3片)的量

材料:

豆漿10ml(因為現在家裡的常備飲品從牛奶變豆漿,所以就拿豆漿來做拉~)

貳砂10g

雞蛋一顆

低筋麵粉15g

蜂蜜適量

喜歡的水果適量(依個人喜好,擺盤用)

作法:

低筋麵粉過篩

將雞蛋蛋白蛋黃分離

將蛋黃加入低粉

再加入豆漿拌勻

另一碗中蛋白打到粗泡後分次加入貳砂後打發

將1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊拌勻

蛋黃麵糊再倒入剩下的2/3蛋白霜後以切拌方式拌勻混合

熱鍋開小火,加入一點點油

先倒一匙稍微定型後再疊上一匙

加入一匙水後蓋上鍋蓋

三分鐘後翻面再加一匙水再蓋上悶三分鐘

起鍋加上蜂蜜擺盤就完成

好吃的鬆餅就完成拉~~

配上蜂蜜真的好好吃阿

簡單做糖分又不會太多

快來動手做吧~​​​​​​​